Tahinli piyazdan şiş köfteye Antalya’nın yöresel lezzetleri 88 lezzet noktasında buluştu

Tahinli piyazdan şiş köfteye Antalya’nın yöresel lezzetleri 88 lezzet noktasında buluştu hakkında magazin dünyasında yaşanan en son ayrıntılar ve sıcak gelişmeler netleşti. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin Antalya durağı, kentin zengin mutfak kültürünü gastronomi programıyla ön plana çıkardı. Akdeniz’in taze sebzeleri, narenciyesi ve deniz ürünlerini Toroslar’ın köklü Yörük kültürüyle buluşturan Antalya mutfağı; zeytinyağlıları, yabani otları, bakliyat ve tahıl yemekleriyle festivalin gastronomi rotasının odağında yer aldı.

⭐ Olayın Perde Arkası ve Merak Edilenler

Kıyı kesimlerinde balık ve deniz ürünleri, iç kesimlerde ise et ve hamur işlerinin öne çıktığı Antalya mutfağı, farklı coğrafi özelliklerin şekillendirdiği geniş bir lezzet çeşitliliği sunuyor. Tahinli sosuyla diğer yörelerden ayrılan Antalya piyazı, şiş köfte, tahin ve limonla hazırlanan hibeş, Alanya’nın gülüklü çorbası ve serpme böreği kentin öne çıkan yemekleri arasında bulunuyor.

İlginizi çekebilir: Dünyanın en büyük küresel zirvesinin ev sahibi Antalya’da taksi krizi

Cemiyet hayatının stil ikonları ve günlük yaşam trendleri okuyucular tarafından ilgiyle takip ediliyor.

Ayrıca göz atabilirsiniz: Babasından tam destek detayları için tıklayın.

💬 Sosyal Medyada Geniş Yankı Uyandırdı

Tahinli kabak tatlısı, turunç reçeli ve yerel turunçgiller de Antalya’nın gastronomi kimliğini tamamlayan özgün tatlar arasında yer alıyor. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı tarafından yürütülen Lezzet Noktası Projesi kapsamında Antalya’nın farklı ilçelerinde 88 restoran seçkiye dahil edildi.

Geleneksel esnaf lokantalarından köklü aile işletmelerine, balık restoranlarından çağdaş gastronomi mekanlarına uzanan seçki, Antalya’nın mutfak kültürünü geniş bir yelpazede ziyaretçilere tanıttı. Antalya Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programına Şef Mehmet Akdağ ev sahipliği yaptı.

31 Ekim–2 Kasım 2026 tarihleri arasında düzenlenen program kapsamında Antalya merkez, Korkuteli, Elmalı, Gömbe, Finike, Beycik ve Kaş’ı kapsayan gastronomi rotalarında kentin yöresel lezzetleri keşfedildi. Şef Mehmet Akdağ ve gastronomi yazarı Ebru Erke’nin ortak ev sahipliğinde gerçekleştirilen Manavgat ve Alanya rotalarında ise bölgenin köklü mutfak kültürü, yerel ürünleri ve yöresel tarifleri ele alındı.

Programın konukları arasında 2 Michelin yıldızlı Şef Ozan Kumbasar, Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Vedat Başaran, Michelin Rehberi’nde yer alan Şef Claudio Chinali ve Şef Bahtiyar Büyükduman ile Şef Mutlu Şevket Yılmaz yer aldı. Festivalin gastronomi programı kapsamında 7 Mehmet Restoran’da gerçekleştirilen “Bir Sofrada Antalya” etkinliği de Antalya mutfağının zenginliğini ve yöresel ürünlerini ön plana çıkardı.

Antalya Kültür Yolu Festivali’nin ev sahibi Şef Mehmet Akdağ, Antalya mutfağının zengin ürün çeşitliliğine dikkat çekerek, kenti ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken üç lezzeti sıraladı. Antalya’nın kendine özgü yemeklerinin başında tahinli fasulye piyazının geldiğini belirten Akdağ, “Birincisi fasulye piyazımızı mutlaka tatmalılar.

İkincisi bal kabağı dolmamızın bir eşi yok, onun tadılması gerekiyor. Bu üçü mutlaka tadılmalı ve yenmeli.” dedi.

Antalya’nın yalnızca yemekleriyle değil, yerel ürünleriyle de önemli bir gastronomi merkezi olduğunu vurgulayan Akdağ, ziyaretçilere Tavşan Yüreği zeytini, tahin, yöresel reçeller ve kuru erişte gibi ürünleri de önerdi. Antalya’nın sebze ve meyve üretimindeki gücünün mutfak kültürüne doğrudan yansıdığını ifade eden Akdağ, kentin en önemli özelliklerinden birinin taze ve kaliteli ürünlere ulaşım kolaylığı olduğunu söyledi.

Antalya’yı bir sebze ve meyve cenneti olarak nitelendiren Akdağ, bölgenin üretim çeşitliliği sayesinde farklı mevsimlerde zengin bir ürün yelpazesine sahip olduğunu belirtti. Bu durumun Antalya mutfağını diğer şehirlerin mutfaklarından ayıran temel özelliklerden biri olduğunu dile getirdi.

Lezzet Noktası Projesi’nin Antalya gastronomisinin tanıtımına önemli katkı sağladığını vurgulaya

Gelişmelere ilişkin tüm sıcak açıklamalar, fotoğraf kareleri ve magazin dünyasından son dakika haberleri magazinsitesi.com üzerinden anlık olarak güncellenmektedir.