Şifa kaynağı kelle paça

Şifa kaynağı kelle paça hakkında magazin dünyasında yaşanan en son ayrıntılar ve sıcak gelişmeler netleşti. Bugün İdilika’nın Mutfağı’nda kelle paça çorbası var. Ben oldum olası bir işkembeciye gittiğim zaman kelle paça suyundan sipariş ederim; sarımsaklı sirkeli o karışım çok hoşuma gider ancak bir türlü içindeki parçaları yemeğe alışmadım.

⭐ Olayın Perde Arkası ve Merak Edilenler

Kelle paça çorbası, küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kelle ve ayaklarının temizlenerek bir araya getirildiği çorbalarımızdan biri. Bu çorbayı özellikle gelişme döneminde çocuklarınıza içirmelisiniz.

İlginizi çekebilir: Kelle paça, tavuk veya mercimeği unutun: İşte en sağlıklı çorba

Magazin gündemine bomba gibi düşen bu son dakika gelişmesi, sosyal medyada ve magazin basını çevrelerinde büyük merak uyandırdı. Olayın tüm detayları ve arka planı titizlikle takip ediliyor.

Ayrıca göz atabilirsiniz: Kökler ve hafıza ortak detayları için tıklayın.

💬 Sosyal Medyada Geniş Yankı Uyandırdı

Diğer yandan içinde bulunan kolajen, tedavi edici özelliğinden ötürü kemik hastalıkları ile ya da gribal enfeksiyonlar ile savaşmak için birebirdir. Kaslarda meydana gelen yırtılmaların da kelle paça ile tedavi edildiği bilinir.

Mutlu sofralarda buluşabilmemiz dileği ile. MALZEMELER6-8 adet temizlenmiş kuzu ayak2-3 diş sarımsak3 çorba kaşığı sirkeTane karabiberİki yumurtanın sarısıYarım limonun suyu2 yemek kaşığı beyaz unYAPILIŞI:Kuzu ayaklarını iyice yıkayın.

Büyük bir kaba su doldurup içine her litre için bir yemek kaşığı denk gelecek şekilde sirke ekleyin ve ayakları suya koyun. Sirkeli suda iki saat beklettiğiniz ayakları sudan çıkarın ve kaynatacağınız tencereye alın.

Üç diş dövülmüş sarımsak, üç yemek kaşığı sirke ve tane karabiber ekleyip kaynatın. Etler iyice pişip, salladığınızda kemiklerden ayrılıp dökülecek kıvama gelene kadar üç-dört saat kaynatın.

(Gerekirse ara sıra kaynar su ekleyin.) Bir kaseye yumurta sarılarını koyun, içine limon suyunu ekleyip iyice çırpın. İki çorba kaşığı unu da ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Terbiyeniz koyu olduysa biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz. Terbiyenin kesilmemesi için ayakların haşlama suyundan kepçe ile alıp terbiyeye çırparak ekleyin ve terbiye ile çorbanın ısı dengesini sağlayın.

Terbiyeyi çorbaya karıştırarak ekleyin. Terbiyenin kesilmemesi için terbiyeyi ekledikten sonra birkaç kez karıştırıp çorbanın kaynamasına izin vermeden altını söndürün.

Biberli tereyağı ve sarımsaklı sirke ile servis yapın. ANTEP USULÜ KELLE PAÇA ÇORBASIMALZEMELER1 adet koyun kellesi1 adet dana dili10 adet koyun paçası4-5 baş sarımsak3-4 limonun suyuKırmızı biberTuzYAPILIŞI:Ön hazırlık olarak paçaların tırnaklarını ortasından ayırarak içindeki tüylü kısmı alıyoruz.

Daha sonra ayakların tüylerini ocakta yakıyoruz. Ardından kellenin arka tarafındaki kursak bölümünü kesiyoruz.

(Buradan su akıtarak kellenin içini iyice temizlemiş oluyoruz.) Dana dilinin de arka tarafındaki kemikli kısmı varsa kesip çıkartıyoruz. Bütün malzemeleri geniş bir kaba alıp sürekli suyunu değiştirmek sureti ile 4 saat kadar suda bekletiyoruz.

Tüm malzemeyi tenceremize alıp yüksek ateşe koyuyoruz. Kaynadıkça üzerinde biriken kefi alıyoruz.

Bu işlem biraz uzun sürebilir ama suyun berrak olması için gerekli. İyice kefini aldıktan sonra altını kısıp kapağını kapatıyoruz.

Pişen malzemeyi tepsiye alıp kemiklerinden ayırıyoruz. Dövülmüş sarımsak, tuz, kırmızı biber ve limon suyu ile servis ediyoruz.

MALZEMELER4 su bardağı et suyu4 buçuk su bardağı sıcak su1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk etiTERBİYESİ İÇİN:3 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta sarısı1 yemek kaşığı dolusu unÜZERİ İÇİN:1 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biberSOS OLARAK:2 buçuk yemek kaşığı sirkeYarım limon3 diş sarımsak (dövülmüş)YAPILIŞI:Öncelikle tavuğumuzun istediğiniz herhangi bir yerini haşlıyoruz. Ben but kısımlarını tercih ettim.

Haşlanan tavuğumuzu didikliyoruz. Tavuğu haşladığımız et suyundan 4 su bardağı kadar suyu ve sıcak suyu bir tencereye alıyoruz.

Kaynayınca üzerine parçaladığımız bir kas

Gelişmelere ilişkin tüm sıcak açıklamalar, fotoğraf kareleri ve magazin dünyasından son dakika haberleri magazinsitesi.com üzerinden anlık olarak güncellenmektedir.